Matcha adalah teh bubuk yang terbuat dari teh hijau yang dihaluskan.matcha memiliki rasa yang manis dan sedikit pahit,tidak heran rasa yang dimiliki oleh matcha menjadi favorite bagi banyak orang.
Menurut penelitian Amerika yang dilansir dari Indofood Solutions, matcha mengandung polifenol yang tinggi. Tingginya kadar polifenol ini dapat membuat perkembangan sel kanker melambat.
Membuat Matcha Cake memang susah-susah gampang. Pasalnya, cake yang harus lembut dan tidak boleh gosong. Untuk itu, Anda perlu mengukur suhu oven terlebih dahulu sebelum memasaknya.
Banyak olahan makanan bahkan minuman yang mennggunakan rasa matcha contohnya adalah
Matcha Cake
Merupakan kue yang terbuat dari perpaduan cheese cake yang berasal dari barat dan rasa matcha yang autentik dan tradisional dari jepang perpaduan kedua bahan ini tidak bisa dihiraukan lagi.Banyak yang menyukainya dari kalangan anak anak sampai dewasa.dengan banyaknya penggemar banyak olahan kue dari matcha seperti Matcha Cheese Cake berikut cara pembuatanya:
Bahan:
- 60 gram mentega
- 85 gram gula bubuk
- 125 gram tepung terigu
- 2 ½ gram baking powder
- 15 gram teh hijau / matcha, bubuk
Petunjuk Pembuatan Matcha Cake:
- Panaskan oven 172°C, lalu oles loyang tulban dengan mentega.
- Campur tepung, green tea powder, dan baking powder, lalu sisihkan.
- Kocok mentega dan gula halus sampai mengembang.
- Tambahkan telur satu per satu, tambahkan campuran tepung sedikit demi sedikit, aduk rata.
- Tuang ke dalam loyang, panggang sampai matang.
Tidak hanya makanan ada juga minuman yang bisa dibuat dari matcha contohnya
Boba Matcha Milk Tea
Minuman yang manis creamy berpadu dengan rasa matcha merupakan olahan yang sangat digemari berikut cara pembuatanya :
Bahan Yang Digunakan :
- Cheese Foam
- 1 sdm bubuk matcha/green tea
- 3 sdm air panas
- 4 sdm madu
- 250 ml susu cair
- 125 g es batu
- 100 g boba, rebus hingga matang
Cara Membuat
- Seduh matcha dengan air panas, aduk rata. Dinginkan.
- Masukkan campuran matcha ke dalam gelas shaker, tambahkan madu. Kocok hingga rata.
- Siapkan gelas saji. Tambahkan bubble ke dalam setiap gelas. Tambahkan es batu, susu dan tuangkan campuran matcha. Sajikan segera.
Sebenarnya masih banyak olahan yang bisa dibuat dari matcha dan dapat dijadikan ide bisnis yang menarik karena banyak peminat matcha jadi ayo kreasikan olahan yang ingin kamu buat jangan takut salah,